今年も漬けます❗️その2

こんにちは(о´∀`о)

いや～、メッチャ夏ですな☀️

昨日までは、暑くても梅雨の空気感が漂っていましたが、

今日は、

夏だぜ❗️文句あるか(￣^￣)

てな感じで、完全に夏の空気でした(|||´Д｀)

たぶん、東京は今日梅雨明けしたんじゃないかな？

それくらい、昨日と今日では空気感が違いますね(((^^;)

夏は大好きなんですが、いきなり猛暑日を連発されるとキツいですね( ´;ﾟ;∀;ﾟ;)

さて、

今回は、梅干し作りの続きです(^^)b

前回のブログはこちら↓

okanouenokumasan.hatenadiary.jp

前回漬けた梅の梅酢が上がってきて、完全に浸かった状態になったので、次のステップに移行します❗️

自家製の赤ジソです(^^)

去年は、育てた赤ジソの一部を収穫しないで、敢えて枯れるまで放っておいたんですが、予定通り、こぼれ種が発芽して自生したので、今年は何もせずに収穫できました🎵

軽く洗って、粗塩をまぶして搾り込み、2回ほど灰汁抜きをします

こんなに灰汁が出ますf(^^;)

あんなに量があったのに、灰汁抜きしたらこんなに小さくなってしまいました( ﾟдﾟ)ﾊｯ!

梅酢をかけて、赤ジソをほぐします

梅を取り出してみました❗️

本来は、上に被せるよう赤ジソを乗っけるだけで良いのですが、私は、いつも、梅と梅の間にも赤ジソを入れて、ミルフィーユ状に重ねています(^^)

あとは重石を乗せて、土用干しまで置いておきます(≧∇≦)b

おまけ

今日は余りにと暑いので、ウッドデッキにプールを出しました( ´∀｀ )b

プールの中で飲むジュースは格別ですΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ

私も、子供たちと一緒にプールに浸かっていたというのは、ここだけの秘密です(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ